牡蠣豆乳そば食おうぜ。


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きょうの1枚 : 牡蠣豆乳そば
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夕焼け小焼けで日が暮れて。
ということで、前回から続きの牡蠣ラーメンシリーズ。

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牡蠣を使った変化球ラーメン。
んー・・・そうだな、ナックルボールかな( ← 野球ギャグ )
その名も牡蠣豆乳ラーメン。
中華スープに豆乳のまろやかさと牡蠣の旨みを融合させたのだ。

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牡蠣と白菜と豆乳の組合せが美味い!
この料理の調理時の最大のポイントは中華スープに豆乳を合わせるときに
  豆乳を投入
と、言うことである。
そのひとことを言うか否かで仕上がりに雲泥の差ができてしまうので要注意だ。

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牡蠣の旨みと豆乳のコクが融合したスープに麺が絡む。
ん、スープが麺に絡む?麺がスープに絡む?
とにかく、そういうことで美味しくできた。

ホントは「エバミルク」も使いたかったのだがそこいらへんのスーパーには置いてないのね。
どこに行けば売ってるんだろ。

ということで、改良の余地を残しつつも美味しくいただきました。


ほいじゃ、また

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この記事へのコメント

  • おぎひま

    こんにちは。

    なるほど、次は豆乳ですか。
    ミルキーなモノどおしの合わせ技、、、
    味噌よりもイケちゃうかもしれないですね。
    ちょっと悔しいですが。。
    2021年02月24日 09:24
  • ゴリライモ

    おぎひまさん、こんばんは~

    牡蠣の豆乳鍋の〆のイメージです。
    単なる想像でしかないのですが、豆乳と味噌を合わせても美味しいのかもしれません。
    2021年02月24日 21:08