トロたく食おうぜ。

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きょうの1枚 : トロたく
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いつぞや、何の気なしにテレビをつけたときのこと。
寿司に詳しいという人物が寿司屋でおまかせ10貫を食べる、というBSの30分番組をみた。
  これはナントカです
  パクッ・・・んんん、とても美味しいですねぇ
と、食べては褒めるやりとりをしつつ、美味しそうに握りをクチに運んでいく。
シンプルな感想が鼻につかず嫌味がなくて番組を見入ってしまった。
” 渡辺篤史の建もの探訪 ” の寿司バージョン、のような感じ。
(建もの探訪は絶対見ようというほどではないが、やっていると思わず見入ってしまう番組だ)
そのうちの1貫の「トロたく」がとても美味しそうだった。
うーん、山盛りで食べたい!!ということで、、、

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、、、山盛りのトロたくとトロアボ、海苔をのせた酢めし、シジミ汁。
挟んでいないサンドウィッチのことを「オープンサンド」などというが、
 これはさながら「オープンマグロ丼」とでも名付けようか。

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本マグロのブツを奮発して2パック購入。
そして2種類のマグロ料理を作った。

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マグロを細かく切って、ひとつはたくあんとネギとゴマ、もうひとつはアボカドを和えた。

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本マグロの風味にたくあんの食感と爽やかさが融合して美味い。
トロたくとあおさ海苔と酢メシの三位一体が素晴らしい。

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マグロとアボカド、この組合せもバツグンですな。
わさび醤油で和えて刺激をプラスすれば、これまた酢メシとバツグンの相性。

もしも本マグロが手にはいれば味わっていただきたい。
旨みが濃くてこれがとても美味しい。

それにしても、マグロとたくあんがこんなに合うとは。
マグロとアボカドの相性がこんなによいとは。
この組合せを考えた人物に ” ノーベル食い合わせ賞 ” を!!


ほいじゃ、また

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この記事へのコメント

  • おぎひま

    こんにちは。

    こ、これは店で出せそうなゴチソウですね。
    最初はビールで軽く潤し、ソッコーで冷酒ですな。
    銘柄は高清水が良さそうです。
    我が家のマナムスメはアボガドが苦手だとホザき、、
    食生活の楽しみの一部分を損していますよ。
    それがフビンでなりません。
    2020年07月26日 07:59
  • ゴリライモ

    おぎひまさん、こんにちは~

    これぞまさにゴチソウです!
    冷酒との相性はバツグンによいはずです。
    いずれはムスメさんも居酒屋などでアボカドサラダとかタコスとか食べるとイケるようになると思います!
    2020年07月26日 09:18